MEISENHEIMER HOF "KLASSIKERMENÜ"
VORSPEISEN
Junge Keltenhof Blattsalate in Vinaigrette
Geröstete Nüsse l steirisches Kürbiskernöl l Buttercroutons
^{ZEHN EURO l VIERZEHN EURO}

Handgeschnittenes Tatar vom Glantalrind
Asiatische Aromen l Shitake l schwarzer Knoblauch l scharfe Mayo l Dashi
^{VIERUNDZWANZIG EURO}

Dreierlei von der Hunsrücker Forelle
Salicorne l Gurke l Dill l Sauerrahm l Meerrettichparfait
^{DREIUNDZWANZIG EURO}

Terrine von der Gänseleber
Salat von Himmel und Erde l Sauce Cumberland l Brioche
^{SIEBENUNDZWANZIG EURO}

SUPPEN
Kraftbrühe vom Glanrind
Markklößchen l Bäckchenravioli l Kräuterroyal l Gemüsejulienne
^{SECHZEHN EURO}

Bouillabaisse von Atlantikfischen
Wildfanggarnele l Sauce Rouille l Parmigiano Reggiano l Röstbrot
^{ZWEIUNDZWANZIG EURO l VIERUNDDREIßIG EURO}

HAUPTGERICHTE
Geschmortes Bäckchen vom Glantalrind
Steinchampignons l allerlei Zwiebel l Bergkäse-Spätzle l Burgunderjus
^{SECHSUNDDREISSIG EURO}

Original Wiener Schnitzel vom Kalb in Butterschmalz gebraten
Lauwarmer Meisenheimer Kartoffelsalat l kaltgerührte Preiselbeeren
^{ACHTUNDZWANZIG EURO l VIERUNDDREIßIG EURO}

Fisch nach Tagesempfehlung
Schwarze Linsen l Keltenhof Broccoli l Ringelbeete l römische Nocken l Beurre Blanc
^{SIEBENUNDDREISSIG EURO}

DESSERT
"Meisenheimer Snickers"
Passionsfrucht l Sylter Meersalz Karamelleis
^{SIEBZEHN EURO}

Das Menü mit:
^{VIER GÄNGEN (Vorspeise, Suppe, Hauptgericht, Dessert) - NEUNUNDACHTZIG EURO
Sie können alle Gerichte auch einzeln bestellen.}

***

AUF HOLZKOHLE "BINCHOTAN" GEGRILLT
FÜR ZWEI PERSONEN ODER DEN GANZEN TISCH
^{Kann auch in den Menüs gegen Aufpreis als Hauptgang serviert werden.}

Filet vom Glantalrind (200g pro Person)
^{FÜR 2 PERSONEN - EINHUNDERTUNDNEUN EURO
JEDER WEITERE PERSON PLUS: ACHTUNDVIERZIG EURO}

oder

Black Angus Roastbeef - trocken gereift (300g pro Person)
^{FÜR 2 PERSONEN - EINHUNDERTUNDNEUNZEHN EURO
JEDER WEITERE PERSON PLUS: ACHTUNDFÜNFZIG EURO}

dazu servieren wir:
Kopfsalatherzen in PX-Sherry-Honig-Vinaigrette l knusprige Pommes-Frites mit Belper Knolle und aufgeschlagener Mayo l Salsa Brava l Jus Café de Paris

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DEGUSTATIONSMENÜ
Creme Caramel von der Gänseleber
Kakao l Schwarzwurzel l Sauce Cumberland l Gänselebereis

Maräne aus der Müritz "Hausfrauen Art"
Granny Smith Apfel l Gurkeneis l Sauerrahm

Süppchen vom bretonischen Hummer
Hechtnockerl l Zweierlei Fenchel l Parmesanschaum

Filet von Ditzer's Nordsee Heilbutt
Zweierlei Schwarzkohl l Lehnmühle Kalb l Senfkaviar l Sauce Moutarde violette

"Pornstar Martini"
Passionsfruchtsorbet

Salzwiesenlamm - auf drei Arten
Pastinake l Radicchio l Merguez-Topfenknödel l Sauce Grand Veneur

Auswahl von Rohmilchkäsen vom Wagen
Käseecke Waltmann l Pierre de France
hausgebackenes Früchtebrot  l  hausgemachter Feigensenf
5 Sorten

Yuna Edelweiß Schokolade
Mohn l Zitrusfrüchte l Baiser

Das Menü mit:
^{VIER GÄNGEN - FÜNFUNDNEUNZIG EURO
FÜNF GÄNGEN - EINHUNDERTFÜNF EURO
SECHS GÄNGEN - EINHUNDERTFÜNFZEHN EURO
SIEBEN GÄNGEN - EINHUNDERTFÜNFUNDZWANZIG EURO
ACHT GÄNGEN - EINHUNDERTFÜNFUNDDREISSIG EURO}

^{Der Abschluss des Menüs ist immer Käse oder Dessert.}

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VEGETARISCHES MENÜ
"Handkäs mit Musik"
Kümmelsud l Roscoff Zwiebel l Römersalat l Preiselbeere

Tom Kah - vegetarisch -
Shitake l Frühlingslauch l Koriander

Eiernudeln
Orientalische Aromen l Gemüseragout l Ras el Hanout

"Pornstar Martini"
Passionsfruchtsorbet

Geschmorter Knollensellerie
Allerlei Zwiebel l Steinchampignons l Liebstöckeljus

Auswahl von Rohmilchkäsen vom Wagen
Käseecke Waltmann l Pierre de France
hausgebackenes Früchtebrot  l  hausgemachter Feigensenf
5 Sorten

Grießflammeri
Apfelweinsud l Rhabarber l Kokoseis

Das Menü mit:
<sup>VIER GÄNGEN - FÜNFUNDACHTZIG EURO
FÜNF GÄNGEN - FÜNFUNDNEUNZIG EURO
SECHS GÄNGEN - EINHUNDERTFÜNF EURO
SIEBEN GÄNGEN - EINHUNDERTFÜNFZEHN EURO

Der Abschluss des Menüs ist immer Käse oder Dessert.</sup>

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UNWIDERSTEHLICHES / SORBETS / KÄSE"Meisenheimer Snickers"
Passionsfrucht l Sylter Meersalz Karamelleis
^{SIEBZEHN EURO}

Grießflammeri
Apfelweinsud l Rhabarber l Kokoseis
^{ACHTZEHN EURO}

Yuna Edelweiß Schokolade
Mohn l Zitrusfrüchte l Baiser
^{ACHTZEHN EURO}

Variation von hausgemachten Sorbets
eingeweckte Trauben l Knusperhippe
^{VIERZEHN EURO}

Hildegards Erfrischung
Zitronensorbet l Claretum
^{ZWÖLF EURO}

"Pornstar Martini"
Passionsfruchtsorbet
^{FÜNFZEHN EURO}

Auswahl von Rohmilchkäsen vom Wagen
Käseecke Waltmann l Pierre de France
hausgebackenes Früchtebrot  l  hausgemachter Feigensenf
^{DREI SORTEN - ZWANZIG EURO
FÜNF SORTEN - FÜNFUNDZWANZIG EURO
SIEBEN SORTEN - NEUNUNDZWANZIG}