Öffnungszeiten:
Mittwoch bis Sonntag:
12.00 bis 18.00 Uhr
La Mésange – Die Meise.
Mit La Mésange entsteht im historischen Fürstenwärther Hof die neue kulinarische Handschrift des Meisenheimer Hofs.
Der französische Name – die Meise – nimmt Bezug auf das Wappentier unseres Hauses und steht für eine Küche, die ihre Wurzeln kennt und zugleich offen für die Welt bleibt. Verwurzelt in der großen französischen Kochtradition, geprägt von klassischem Handwerk, einer ausgeprägten Saucenkultur und dem kompromisslosen Anspruch an Produktqualität, verbindet La Mésange kulinarische Präzision mit einer selbstverständlichen Gastlichkeit.
Neben sorgfältig komponierten Menüs gehört auch eine anspruchsvolle À-la-carte-Kultur zum Selbstverständnis des Hauses – aus der Überzeugung, dass sich große Gastlichkeit immer auch an den Wünschen ihrer Gäste orientiert.
In der behutsam restaurierten Scheune des Fürstenwärther Hofs treffen historische Architektur, klassische Tischkultur und eine vielfach ausgezeichnete Weinkarte auf die Handschrift von Clarissa und Markus Pape.
La Mésange.
Ab November 2026. Im Fürstenwärther Hof.
Markus Pape
Manche Menschen führen ein Haus. Andere verleihen ihm eine Seele.
Seit 2013 prägt Markus Pape die kulinarische und menschliche Handschrift des Meisenheimer Hofs. Seine Küche verbindet klassisches Handwerk, große französische Kochkunst und die besten Produkte unserer Region mit einem weltoffenen Blick auf die Genusskultur.
Der Michelin-Stern war dabei nie Ziel, sondern Folge einer Haltung: Qualität entsteht aus Konsequenz, Respekt vor dem Produkt und echter Gastlichkeit.
Wer Markus Pape begegnet, begegnet nicht nur einem Küchenchef, sondern einem Gastgeber, für den Kulinarik, Wein und Kultur untrennbar zusammengehören.
Markus Pape.
Gastgeber aus Überzeugung.
„Meine Küche hat ihre Wurzeln im Handwerk, in der Geduld der klassischen Saucenkultur und im tiefen Verständnis für unsere Region. Ich arbeite nicht für den Effekt, sondern für Klarheit und Substanz. Ein Gericht ist für mich kein Auftritt, sondern Ausdruck von Herkunft, Sorgfalt und einer Haltung, die leise überzeugt.“
Markus Pape
Öffnungszeiten:
Dienstag bis Samstag:
18.00 bis 22.00 Uhr
Freitag & Samstag auch:
12.00 bis 14.30 Uhr
La Mésange
(im Fürstenwärther Hof)
Obergasse 8
55590 Meisenheim
Deutschland
