MEISENHEIMER HOF KLASSIKER A LA CARTE
VORSPEISEN
Handgeschnittenes Tatar vom Glantalrind
Asiatische Aromen l Gerstenmiso l Shitake l Dashi
^{FÜNFUNDZWANZIG EURO}

Matjes von der bretonischen Makrele "Hausfrauen Art"
Rote Zwiebel | zweierlei Gurke | Apfel | gerösteter Pumpernickel | Sauerrahm 
^{VIERUNDZWANZIG EURO}

Terrine von der Gänseleber
Salat von Himmel und Erde l Sauce Cumberland l Butterbrioche
^{NEUNUNDZWANZIG EURO}

SUPPEN
Bouillabaisse von Atlantikfischen
Wildfanggarnele l Sauce Rouille l Parmigiano Reggiano l geröstetes Sauerteigbaguette
^{FÜNFUNDZWANZIG EURO | SIEBENUNDDREISSIG EURO}

Kraftbrühe vom Glantalrind
Markklößchen l Ravioli vom geschmorten Bäckchen l Kräuterroyal l Wurzelgemüse
^{NEUNZEHN EURO}

HAUPTGERICHTE
Sanft geschmortes Bäckchen vom Glantalrind 
Confierte Steckrüben | Püree von Alsenzer Kartoffeln und Flower Sprouts | Jus mit Perlzwiebeln und Kreuznacher Senf 
^{VIERZIG EURO}

Original Wiener Schnitzel vom Kalb in Butterschmalz gebraten
Lauwarmer Meisenheimer Kartoffelsalat l kaltgerührte Preiselbeeren l Wiener Garnitur
^{DREISSIG EURO l SIEBENUNDDREISSIG EURO}

Fisch nach Tagesempfehlung
Glasierter Romanesco mit Räuchermandel, Limette und Kapern l schwarze Linsen l römische Nocken l Beurre Blanc
^{VIERZIG EURO}

***

A LA CARTE FÜR ZWEI PERSONEN
Filet vom Glantalrind - am Stück gebraten -
Glasierter Romanesco mit Räuchermandel, Limette und Kapern l confierte Steckrüben l Püree von Alsenzer Kartoffeln und Kalamata Oliven l Burgunderjus
^{FÜR 2 PERSONEN - EINHUNDERTZWANZIG EURO}

Nordsee Seezunge - Müllerin gebraten -
Glasierter Romanesco mit Räuchermandel, Limette und Kapern  l confierte Steckrübenl Püree von Alsenzer Kartoffeln und Kalamata Oliven l Zitronen-Petersilien-Butter
^{FÜR 2 PERSONEN - EINHUNDERTFÜNFUNDVIERZIG EURO}

***

DER WEINFLÜSTERER EMPFIEHLT DAZU:
WEIßWEIN
2017er Reserve du Patron “Grand Cuvee weiß”, Weingut Disibodenberg
^{0,1l - VIERZEHN EURO
0,75l - NEUNUNDSIEBZIG EURO}

ROTWEIN
2018er Reserve du Patron “Grand Cuvee rot”, Weingut Disibodenberg, Weingut Disibodenberg
^{0,1l - VIERZEHN EURO
0,75l - NEUNUNDSIEBZIG EURO}