MEISENHEIMER HOF KLASSIKER A LA CARTE
VORSPEISEN
Handgeschnittenes Tatar vom Glantalrind
Asiatische Aromen l Gerstenmiso l Shitake l Dashi
^{FÜNFUNDZWANZIG EURO}

Dreierlei von der Hunsrücker Forelle
Salicorne l Gurke l Dill l Sauerrahm l Meerrettichparfait
^{VIERUNDZWANZIG EURO}

Terrine von der Gänseleber
Salat von Himmel und Erde l Sauce Cumberland l Brioche
^{NEUNUNDZWANZIG EURO}

SUPPEN
Bouillabaisse von Atlantikfischen
Wildfanggarnele l Sauce Rouille l Parmigiano Reggiano l geröstetes Sauerteigbaguette
^{VIERUNDZWANZIG EURO l SECHSUNDDREISSIG EURO}

Kraftbrühe vom Glantalrind
Markklößchen l Ravioli vom geschmorten Bäckchen l Kräuterroyal l Wurzelgemüse
^{NEUNZEHN EURO}

HAUPTGERICHTE
Sanft geschmortes Bäckchen vom Glantalrind mit Aromen aus Fernost
Frühlingszwiebel l Sellerie l Pürree von Kartoffeln und jungem Lauch l Burgunderjus
^{VIERZIG EURO}

Original Wiener Schnitzel vom Kalb in Butterschmalz gebraten
Lauwarmer Meisenheimer Kartoffelsalat l kaltgerührte Preiselbeeren l Wiener Garnitur
^{DREISSIG EURO l SIEBENUNDDREISSIG EURO}

Fisch nach Tagesempfehlung
Schwarze Linsen l glasierte Schwarzwurzeln l Fondantartoffel l Beurre Blanc
^{VIERZIG EURO}

***

A LA CARTE FÜR ZWEI PERSONEN
Filet vom Glantalrind - am Stück gebraten -
Geschmorter Sellerie l Schwarzwurzel l Frühlingszwiebel l Püree von Alsenzer Kartoffeln und
Kalamata Oliven l Burgunderjus
^{FÜR 2 PERSONEN - EINHUNDERTZWANZIG EURO}

Nordsee Seezunge - Müllerin gebraten -
Blumenkohl polnisch l Schwarzwurzel l Frühlingszwiebel l Püree von Alsenzer Kartoffeln und Kalamata Oliven l Zitronen-Petersilien-Butter
^{FÜR 2 PERSONEN - EINHUNDERTVIERUNDVIERZIG EURO}

***

DER WEINFÜRSTERER EMPFIEHLT DAZU:
WEIßWEIN
2017er Reserve du Patron “Grand Cuvee weiß”, Weingut Disibodenberg
^{0,1l - VIERZEHN EURO
0,75l - VIERUNDSIEBZIG EURO}

ROTWEIN
2017er Reserve du Patron “Grand Cuvee rot”, Weingut Disibodenberg, Weingut Disibodenberg
^{0,1l - VIERZEHN EURO
0,75l - VIERUNDSIEBZIG EURO}