MEISENHEIMER HOF KLASSIKER A LA CARTE
VORSPEISEN
Handgeschnittenes Tatar vom Glantalrind
Asiatische Aromen l Gerstenmiso l Shitake l Dashi
^{SECHSUNDZWANZIG EURO}

Dreierlei von der Hunsrücker Forelle
Salicorne l Gurke l Dill l Sauerrahm l Meerrettichparfait
^{VIERUNDZWANZIG EURO}

Terrine von der Gänseleber
Salat von Himmel und Erde l Sauce Cumberland l Brioche
^{NEUNUNDZWANZIG EURO}

Burrata von Büffel Bill
Alter Balsamico l Kumquats l Mandarine l Castelfranco Radicchio l Sherry
^{ZWEIUNDZWANZIG EURO}

SUPPEN
Bouillabaisse von Atlantikfischen
Wildfanggarnele l Sauce Rouille l Parmigiano Reggiano l Röstbrot
^{VIERUNDZWANZIG EURO l FÜNFUNDDREISSIG EURO}

Kraftbrühe vom Glantalrind
Markklößchen l Ravioli vom geschmorten Bäckchen l Kräuterroyal l Wurzelgemüse
^{NEUNZEHN EURO}

HAUPTGERICHTE
Sanft geschmortes Bäckchen vom Glantalrind
Senf-Spitzkraut l Spitzkohlquiche l rote Zwiebel l Sauce Bourguignonne
^{NEUNUNDDREISSIG EURO}

Original Wiener Schnitzel vom Kalb in Butterschmalz gebraten
Lauwarmer Meisenheimer Kartoffelsalat l kaltgerührte Preiselbeeren l Wiener Garnitur
^{DREISSIG EURO l SIEBENUNDDREISSIG EURO}

Fisch nach Tagesempfehlung
Schwarze Linsen l Romana Salat l Alsenzer Kartoffel l Beurre Blanc
^{VIERZIG EURO}

***

A LA CARTE FÜR ZWEI PERSONEN
Filet vom Glantalrind - am Stück gebraten -
Flower Sprouts vom Kahlforster Hof l rote Zwiebel l Senf-Spitzkraut Püree von Alsenzer Kartoffeln und
Kalamata Oliven l Burgunderjus
^{FÜR 2 PERSONEN - EINHUNDERTZWANZIG EURO}

Nordsee Seezunge - Müllerin gebraten -
Flower Sprouts vom Kahlforster Hof l rote Zwiebel l Senf-Spitzkraut Püree von Alsenzer Kartoffeln und Kalamata Oliven l Zitronen-Petersilien-Butter
^{FÜR 2 PERSONEN - EINHUNDERTVIERUNDVIERZIG EURO}

***

DER WEINFÜRSTERER EMPFIEHLT DAZU:
WEIßWEIN
2017er Nymphe vom Montfort, Weingut Disibodenberg
^{0,1l - FÜNFZEHN EURO
0,75l - NEUNUNDSIEBZIG EURO}

ROTWEIN
2017er Komplex 19, Weingut Disibodenberg
^{0,1l - FÜNFZEHN EURO
0,75l - NEUNUNDSIEBZIG EURO}