Speisekarte

MEISENHEIMER HOF KLASSIKER A LA CARTE
VORSPEISEN
Handgeschnittenes Tatar vom Glantalrind
Asiatische Aromen l Gerstenmiso l Shitake l Dashi
^{FÜNFUNDZWANZIG EURO}

Dreierlei von der Hunsrücker Forelle
Meerrettich l zweierlei Gurke l gerösteter Pumpernickel l Sauerrahm 
^{VIERUNDZWANZIG EURO}

Terrine von der Gänseleber 
Salat von Himmel und Erde l Pfeffercrunch l Sauce Cumberland l Butterbrioche
^{NEUNUNDZWANZIG EURO}

SUPPEN
Bouillabaisse von Atlantikfischen
Wildfanggarnele l Sauce Rouille l Parmigiano Reggiano l geröstetes Sauerteigbaguette
^{FÜNFUNDZWANZIG EURO | SIEBENUNDDREISSIG EURO}

Kraftbrühe vom Glantalrind
Markklößchen l Ravioli vom geschmorten Bäckchen l Kräuterroyal l Wurzelgemüse
^{NEUNZEHN EURO}

HAUPTGERICHTE
Sanft geschmortes Bäckchen vom Glantalrind 
Gegrillter Spitzkohl l Stampf von leicht geräucherten Kartoffeln l Jus mit Perlzwiebeln und Kreuznacher Senf 
^{VIERZIG EURO}

Original Wiener Schnitzel vom Kalb in Butterschmalz gebraten
Lauwarmer Meisenheimer Kartoffelsalat l kaltgerührte Preiselbeeren l Wiener Garnitur 
^{DREISSIG EURO l SIEBENUNDDREISSIG EURO}

Fisch nach Tagesempfehlung
Junger Spinat l glasierter Kohlrabi l schwarze Linsen l Beurre Blanc
^{VIERZIG EURO}

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A LA CARTE FÜR ZWEI PERSONEN
Filet vom Glantalrind - am Stück gebraten 
Junger Spinat mit Tomate und Pinienkernen l glasierter Kohlrabi l Püree von Alsenzer Kartoffeln und Kalamata Oliven l Burgunderjus 
^{FÜR 2 PERSONEN - EINHUNDERTZWANZIG EURO}

Nordsee Seezunge - Müllerin gebraten 
Junger Spinat mit Tomate und Pinienkernen l glasierter Kohlrabi l Püree von Alsenzer Kartoffeln und Kalamata Oliven l Zitronen-Petersilien-Butter 
^{FÜR 2 PERSONEN - EINHUNDERTFÜNFUNDVIERZIG EURO}

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DER WEINFLÜSTERER EMPFIEHLT DAZU:
WEIßWEIN
2017er Reserve du Patron “Grand Cuvee weiß”, Weingut Disibodenberg
^{0,1l - VIERZEHN EURO
0,75l - NEUNUNDSIEBZIG EURO}

ROTWEIN
2018er Reserve du Patron “Grand Cuvee rot”, Weingut Disibodenberg
^{0,1l - VIERZEHN EURO 
0,75l - NEUNUNDSIEBZIG EURO}