Degustationsmenü Meisenheimer Hof

 

 

 Dreierlei vom Kalb – Herz, Bries, Kopf

Weißer Rettich | Sauce Gribiche | schwarzer Knoblauch

16,50 €

 

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Cappuccino von Karotte und Ingwer

Wildfanggarnele

10,00 €

 

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Filet vom Wolfsbarsch

Mediterraner Cous Cous | Hummerschaum

18,90 € | 25,90

 

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Claretum – Paprika - Himbeere

Basilikumsorbet | Wodka

7,80 €

 

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Rücken und Haxe vom Salzwiesenlamm

Zwiebelkrokette | Saubohnen | Pfälzer Kartoffel

29,80 €

 

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Auswahl von Rohmilchkäsen vom Wagen

Feigensenf | Trauben

12,90 €

 

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Joghurt Creme Brûlée

Zweierlei Kirsche | Sauerrahmeis

10,00 €

 

Das Menü mit 7 Gängen 74,90 €

3 Gänge – 39,90 €  zur Wahl Vorspeise oder Suppe und Fisch- oder Fleisch, ohne Sorbet und Käse

4 Gänge – 49,90 €

5 Gänge – 58,90 €

6 Gänge – 67,90 €

Regional Menü

 

Gebackener Erdesbacher Ziegenkäse

Preiselbeere | Petersilie | Petersilienwurzel

13,90 €

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Coq au Vin vom Odenbacher Landhähnchen

Geschmortes Wurzelgemüse | Spätburgundernudeln

22,80 €

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Variation von Aprikosen

Buttermilch- Vanilleeis

9,80 €

 

Das Menü mit 3 Gängen: 34,90 €

 

Meisenheimer Hof à la carte

 

Vorspeisen

 

Caesar Salad

Confierte Kirschtomaten | Parmesan | Balsamico

9,80 €

 

„Meisenheimer Dosenfisch“

Kartoffel | Sauerrahm | Tomate | Pflücksalate

13,80 €

 

Beef Tatar und Pastrami vom Glantalrind „ Asia Style“

Aubergine | Misomayonaise | Spinatsalat

14,90 €

 

Suppe

 

Essenz vom Odenbacher Lamm

Ravioli | Gemüsestreifen | Lammfilet

7,90 €

 

Getrüffeltes Selleriesüppchen

Entenleberroyal | Schwarzbrot

8,90 €

 

Für Zwischendurch

 

Original Wiener Schnitzel vom Kalb

Lauwarmer Kartoffel- Gurkensalat | Preiselbeeren

19,90 €

 

Hauptgerichte

 

Rostbraten vom Landschwein

Gremolata | Bohnenragout | Chorizonudeln

21,90 €

 

Geschmortes Bäckchen vom Glantalrind

  Pastinaken | Süßkartoffelstampf | Schmorjus

19,90 €

 

Filetsteak vom Glantalrind

Spinat- Tomatengemüse | Pfifferlingsschnitte | Pfefferschaum

28,90 €

 

Filet von der Hunsrücker Forelle

Schwarze Linsen | Kartoffelcreme | Blutwurstschaum

19,90 €

 

Vegetarisch

 

Sellerieschnitzel

Sommergemüse | violette Kartoffeln | Sauerampfersauce

18,90 €

 

Risotto von Pfifferlingen

Junger Spinat | Balsamico

19,90 €

 

Für 2 Personen

 

Filet vom Glantalrind –am Stück gebraten-

Spinat - Tomatengemüse | Pastinaken | Kartoffelcreme

59,90 € ( Dauer ca. 45min.)